爱看中文

第8章（第2页）

用量：

我也不记得了。

制作过程：

先把你们买来的可爱的带肥肉的二师兄斩开修切，修到可以卷成肉卷的样子。然后用烹饪线把它结结实实地捆起来，不要客气，就像天问捆狗一样。

煎锅里放油，冰糖，炒糖色，刺啦一声把肉卷丢进去煎，等肉卷外面一圈都金黄了之后，加入热水，葱姜，清酒，浓口酱油，味?Y，大火烧后小火炖三小时左右。过程中你可有的忙啦，你需要时不时去捞一捞浮沫，这回你可能就会怀念起花椒母鸡汤来了，因为那时候你只需要坐着等就好啦。

顺便说一嘴虽然说是说炖三小时左右，但我也不知道你家的小火到底有多小，那肉是不能炖的很烂的，一筷子叉下去散了就凉凉月色了，所以你还是得自己把握一个度。

煮好之后建议放置一晚，至少要等冷了再切，热的时候不好切。汤不要倒了哦，汤要拿来浸煮溏心蛋，但如果你控制不好时间，最好还是去外面买现成的……

然后是煮拉面，这就不用我教了吧！如果实在不会，买回来的日式拉面袋上都有详细煮的步骤！煮好之后，拉面捞出，往上面放叉烧，切好的卤蛋，海苔，你要是搞到了鸣门卷这些东西你也可以往上放，浇豚骨汤。

最后再往上面放一颗咸黄油。

这样就搞定了！

这个菜谱我当时听的时候觉得做出来味道应当很不错，可是不知道为什么最后吃的我五官都拧在了一起，可能是因为配料的比例不对，那肉怎么吃怎么像康师傅红烧牛肉……

所以只试了一次，我就再也没做过……

（三）意大利肉酱面

食谱来源：一位邋遢的女士，她唯一拿得出手的菜就是她妈妈教她的意大利肉酱面，事实证明祖传的往往是优秀的，这肉酱面滋味浓郁，比上面那个不知好吃了多少倍。

所需食材：

意大利直管面，最好选用粗一点的型号，相信我，粗一点的更好吃。

意大利面酱，请老老实实买那不勒斯风味，或者只有番茄、大蒜、罗勒，最多再有蘑菇胡萝卜的那种口味，不要瞎买，更不可以买番茄沙司代替！否则你将会收获一锅比楚晚宁做的饭还要可怕的东西……

新鲜番茄，洋葱半颗，胡萝卜一丢丢，绞肉（牛肉正宗，但建议买猪肉，滋味更浓郁，一定要有肥肉与瘦肉混杂的那种绞肉。），红酒，芝士粉（是那种粉末芝士，没有的话就算了，不可以用芝士片代替），橄榄油，海盐。